지난 주말 이마트 가격역주행으로 국산 새꼬막 1kg 5,980원에 저렴하게 구매했습니다. 신선한 국산 꼬막으로 집에서 맛있는 꼬막비빔밥 만들어 먹었는데요. 다른 재료 없이 꼬막과 밥 그리고 양념장만으로 충분히 맛있는 한 끼를 만들 수 있었습니다. 꼬막비빔밥 양념장 레시피 알려드립니다.
꼬막과 고시히카리
주말 이마트 매장 방문 해, 저렴한 가격으로 꼬막과 오뚜기밥 고시히카리 구매했습니다.
이마트는 지난 4월 19일부터 2분기 가격역주행 프로모션 진행 중으로, 식료품부터 생필품까지 다양한 60 품목을 할인 판매하고 있는데요.
켈로그 콘푸로스트, 국산 새꼬막, 오뚜기밥 고시히카리 등 1주일 식량을 준비했습니다.
그중 꼬막과 고시히카리 밥으로 꼬막비빔밥 만들어 먹었는데요. 다른 재료 없이 집에 있는 소스로 양념장 만들어 맛있게 만들었습니다.
전문점에서 먹으면 2~3만 원 쉽게 나가는데 집에서 넉넉한 양으로 맛있게 먹을 수 있는 꼬막비빔밥 양념장 레시피 알려드립니다.
꼬막 준비하기
깨끗한 물에 소금을 넣고 꼬막끼리 서로 부딪혀 가며 씻어줍니다.
그리고 꼬막 내부 불순물 빼내기 위해 물에 소금을 넣고 검은 봉지를 씌운 채 2시간 정도 냉장고에 둡니다.
물로 깨끗하게 세척한 꼬막은 끓는 물에 넣어 삶아야 하는데, 이때 팔팔 끓는 물에 물 한 컵 넣고 삶아주면 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
꼬막 삶을 때는 한 방향으로 저어줘야 살도 껍질도 잘 까지고 식감도 좋으니 주의해 주세요.
전체 꼬막의 약 10% 정도 입이 벌어지면 꺼내서 상온에서 식혀줍니다.
꼬막 세척부터 삶고, 껍질 까는 방법까지 자세한 내용은 하단 포스팅 참고해 주세요 ^^
꼬막까기 삶은 꼬막 껍데기 까는 방법
꼬막은 삶아서도 먹고, 양념을 해 무침으로도 먹고, 간장을 이용해 꼬막장을 만들어 먹을 수도 있습니다. 여러 요리에 활용되는 꼬막은 조개류로 껍데기가 있어 까 주어야 합니다. 충분한 해감
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꼬막비빔밥 양념장 레시피
꼬막비빔밥의 핵심 양념장 레시피 알려드립니다. 다른 재료 없이 집에 있는 소스로만 만드는 방법이니 참고해 주세요.
- 꼬막비빔밥 양념장 레시피
1. 양조간장 3스푼 넣어줍니다.
2. 고춧가루 2스푼 넣어줍니다.
3. 다진 마늘 1스푼 넣고, 저와 같이 생마늘 있다면 6쪽 정도 사용합니다.
4. 까나리 액젓 반스푼 또는 1스푼 취향에 맞게 넣습니다.
5. 단맛을 위해 올리고당 1스푼 추가합니다.
6. 들기름 또는 참기를 1스푼 넣고 잘 섞어줍니다.
기본적인 양념장 레시피로 더 맵게 먹고 싶은 분들은 고춧가루 추가해 줍니다.
청양고추 2개 송송 썰어 준비합니다.
집에서 꼬막비빔밥 만들기
집에서 맛있는 꼬막비빔밥 만들기 위해 꼬막 까서 살만 바릅니다.
껍질 벗기면 내부에 뻘이 묻어있는 경우가 있습니다. 삶은 물에 살짝 넣어 헹궈줍니다.
- 집에서 맛있는 꼬막비빔밥 만들기 방법
1. 오뚜기밥 고시히카리 전자레인지 돌려줍니다.
2. 넓은 그릇에 꼬막과 양념장 절반을 넣고 섞어줍니다. 이때 송송 썰어 준비한 청량고추도 넣어줍니다.
3. 고시히카리 밥과 양념이 잘 묻은 꼬막을 섞어줍니다. 남은 양념장과 들기름 또는 참기름을 1스푼 넣고 잘 비벼줍니다.
맛있는 꼬막비빔밥 완성입니다. 개인적으로 조미김에 싸서 먹으면 더 맛있더라고요 ^^
저렴하게 집에서 만드는 꼬막비빔밥
이마트 가격역주행으로 저렴하게 구매한 꼬막과 고시히카리 밥을 이용해 집에서 맛있는 꼬막비빔밥 만들어 먹었습니다.
저렴한 가격으로 집에서 양 많고 넉넉하게 먹을 수 있었는데요.
다른 부재료 없이 집에 있는 소스들만 이용해 양념장 레시피 만들어 더욱 가성비 좋은 꼬막비빔밥 완성했습니다.
양념장 레시피도 어렵지 않고, 간단하고 기본적인 소스들로 건강하고 맛있는 식사 즐겨보세요 ^^
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